イタリアワインのこころ

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2008年 06月 23日 ( 1 )

Buca dell'Orafo フィレンツェ

R氏の働くレストランに、ようやく行って来ました。
前回予約なしで行ったら、満席で入れなかったのです。
フィレンツェ在住のIご夫妻、出版社のKさん、写真家のMさん、そしてベリッシモのS店長という錚々たるメンバーの中にお邪魔させていただきました。

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仔牛のオーブン焼き・ポルチーニ添え
お肉が柔らかくて美味しかったです。


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S店長が注文したポルチーニ茸のグリル。
これ、ステーキにのせて食べるのもいけますよね。
我が家でも、マンマが息子の昼食に以前作っていました。
さすがに4年くらい我が家では見ていませんけど。
イタリアの経済事情も厳しいのです。


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食後のクリームブリュレ。
上のカラメリゼの部分、パリッパリです。


Buca dell'Orafo
via dei Girolami 28R Firenze
055-213619
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by italiawine | 2008-06-23 09:16 | フィレンツェ・レストラン