イタリアワインのこころ

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プレミウム社のワイン試飲会 in 辺鄙&素敵な場所

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プレミウム社主催のワイン試飲会へ行ってきました。
ワインの生産地だけあり、ワインに関する様々なイベントや試飲会がよく開催されるのですが、こちらに住む日本人の悩みはどうやって行くかということ。
たいていの日本人は車は勿論バイクさえ持っていないので、交通の便が不便な所で行われるイベントは問題なのです。

今回の会場も、イタリア人の友人に「車がないと無理だよ」とバッサリ。
数年前に同じ試飲会へ行ったのですが、イゾレ・エ・オレーナを始め、結構良いワインが揃っているのです。そしてその時は確かに車で行ったのでした。

会場の地図を見てみると、電車の駅が徒歩20分の所にあります。
プラティニョーネという聞いたことのない駅名でも、フィレンツェの駅から20分と意外と近い。よし、電車で行こう!

ホームを降り「出口」とある方へ進むと、いきなり道。
あれ?駅舎は?券売機もないけど、帰りの切符はどうすればいいのだ。
一緒に降りた男性に聞くと「ここでは買えないよ。僕は往復買ってきたんだ。」ですって。
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駅の外には大きな幹線道路のみ。迷う心配がありません。

両端には工場などがぽつぽつと並び、車がビュンビュン走るその道路を歩きます。途中からは歩道さえなし。これは暗くなったら歩けないなぁ。

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そして20分後、車にもひかれずに無事に会場のホテルへ到着。糸杉の並木が出迎えてくれます。

周りにあるのは工場や大型ショッピングモールなのに、何故か場違いな雰囲気の素敵なホテル。

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中に入って試飲を始めましょう。

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「ほっ」と。フォトコンテスト
まずはほっと一息、泡ものからということで、フランチャコルタ「モンテロッサ」のフラミンゴ。
女子が好きそうなラベルです。味も好き。

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トスカーナ「Le Macchiole 〜 レ・マッキオーレ」。

私の持っているガイド本によると、右からボルゲリロッソ€17、パレオ€65、スクリオ€75、メッソーリオ€140という価格!
まず冒頭写真のパレオのマグナム2006年物を飲んだのですが、苦手なカベルネ・フラン100%。やっぱりダメでした。
他の4種類も、それぞれブドウ品種は違うものの、あまり好みではありませんでした。

人気のある生産者なので、テーブルの前は人だかりなんですけどね。
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隣のテーブルのピエモンテ「La Spinetta 〜 ラ・スピネッタ」の方が好みです。

ここも、右端のバローロが€130、その左のバルバレスコが€110と、価格はマッキオーレ並みで高嶺の花。

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邸宅型ホテルなので、会場も素敵。
プレミウム社の顧客メインで、あまり大々的に宣伝されていない試飲会なのですが、沢山の人です。

40社が参加しており、他にも色々試飲しましたが、会場内が暗くて上手に写真が撮れませんでした。
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最後は好きなもので締めましょう。

トスカーナの「Isole e Olena 〜 イゾレ・エ・オレーナ」。

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中でもこのヴィンサント・デル・キャンティ・クラッシコ2006、最高でした。

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# by italiawine | 2017-02-28 21:50 | ワインイベント

自然派ワインの試飲会 in フィレンツェ

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自然派ワインの試飲会へ行ってきました。

どうしようかなと思っていたブラインドテイスティング(ワインの銘柄を隠してする試飲)ですが、会場に着いたら友人達も参加していてまさに始まるところだったので、私も参加することにしました。

まずは泡ワイン。
6種類が注がれます。
友人と一緒のテーブルになれなかったので、周りは知らないイタリア人ばかり。
ヴィアレッジョにエノテカを持つ男性、フィレンツェの女性エノテカ店主、フィレンツェのレストランシェフと、皆やはりワインに関係のある職種ですね。
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結構真剣?(笑)
テーブルごとに正解を競い合うわけでもなく、皆の試飲が済んだところで正解の発表。

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こちらの5種類でした。

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その次に行われた白ワインのブラインドテイスティングはこちらの6本。

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赤は8種類とだんだん増えてきます。
そして赤が1番難しい。
自分が白と泡が好きで、飲む機会が多いのもあるでしょうが、やぱり木樽で熟成させることが多く熟成年数も白よりは一般的に長い赤。その分影響を受ける要素も多く、本来のブドウの味が変化する度合いも大きいので、味が複雑になってきますね。

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さすがにトスカーナだけあってキャンティは友人が言い当てていましたが、イタリア人にとっても赤は難題だったようです。

これでブラインドテイスティングは終了なので、生産者のいる隣の試飲会場へ移動します。
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ピノ・ネーロとミューラートゥルガウで作るスプマンテ。

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彼らが生産者で、ロンバルディア州から来ています。

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ここで一息。
じゃが芋&サーモンのスープにクルトンとイワシの卵を載せ、オリーブオイルをたっぷりかけた一品。
優しい味に魚卵の塩気がよく合います。
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「ほっ」と。フォトコンテスト

朝晩はまだ寒いけれど、昼間は春が近づいていることを少しずつ感じられるようになりました。
2皿目は気持ちの良い外のベンチで食べます。

サルシッチャという生ソーセージとストラッキーノチーズをパンに載せてトーストし、さらに茹でた黒キャベツを加えています。
美味し〜い!!
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赤も飲みましたよ。
ここの若いドルチェット、良かったです。

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イタリア各地から集まった23の生産者。
なかなか充実した試飲会でした。

〆には、熟成させる樽がそれぞれ異なる4種類のパッシート。
締めくくりに相応しい味でした。

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# by italiawine | 2017-02-27 05:16 | ワインイベント

魚が恋しくなったら "パーネ・エ・オーリオ"

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昨夜は友人経営のレストラン、パーネ・エ・オーリオ 〜 Pane e Olio へ行ってきました。

いつもサービスを担当しているオーナーのジャンルーカが金曜夜というのにお休みで、シェフのアルドがサービス担当でした。
朝9時から18時まで彼もキッチンで働いていたそうですが、仕上げをするのは他のコックさん達。
正直、アルドが良かったな。
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ワインリストにあったドイツのリースリングが飲みたかったのですが、2014年ものしかないそうで、もう少しフレッシュな物が良かったので2015年のトレンティーノのソーヴィニョンにしました。
「Fanti 〜 ファンティ」社産です。
ちょっぴり酸味が強かったものの、まずまずでした。
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アペリティフには、ポテトのクリームとイカソテー。
味薄め。

アンティパストには冒頭写真の「Tartara di mare, Timo e Limone candito 〜 海のタルタル、タイム、レモンピール」€14。
ヨーロッパキダイ、まぐろ、スズキの3種類から好きな魚を選べ、私はスズキ、友人は鯛にしました。

魚は新鮮ですが、塩味が若干足りず。
やっぱりアルドの仕上げがないからかしら。
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プリモには「Scialatielli, Cozze, Pomodoro del Piennolo vesuviano, Peperoncino e Basilico 〜 シャラティエッリパスタ、ムール貝、ヴェスーヴィオのピエンノーロトマト、唐辛子、バジル」€12。

これまでの2皿に反し、ちょっと味が濃いめ。
でも大きなムール貝がプリプリして美味しいです。
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友人が頼んだのは「Maltagliato semintegrale al Pescato del giorno 〜 スズキのラグー、マルタリャートパスタ」€15。

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今日は看板娘、マレーネが愛嬌を振りまきます。
生後4ヶ月という幼さ。

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良い香りのするキッチンへ入りたいけれど、きちんと境界線で我慢するマレーネ。

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ドルチェは「Parfait ai Cantucci e Vin Santo, Fichi secchi e Mandorle 〜 カントゥッチクッキーとヴィンサントワインのパルフェ、ドライ無花果、アーモンド」€6。
「ほっ」と。フォトコンテスト

「ほっと」する感じでとても美味。
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友人のはとても綺麗な「Lingotto Bianco alla mousse di Liquirizia e coulis di Lamponi 〜 甘草のムース・白い延べ棒型、ラズベリーソース」€6。

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ここに来ると飲んでしまう「Ca' d'Gal」のモスカート・ダスティをグラスで、ドルチェと一緒にいただきます。

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シェフ・アルド君。
外で会う時は勿論いつも私服なのですが、レストランの中で見るのは珍しい、彼の私服姿です。

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Pane e Olio
Via Faentina 2, Firenze
Tel 055-488381

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# by italiawine | 2017-02-26 04:46 | フィレンツェ・レストラン

カーニバル時期のみ!シエナの揚げたてフリッテッレ

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アーモンドの花の芳しい香りも堪能したということで、花より団子の我々は団子の匂う方へと進みます。
やって来たのはカンポ広場。
夜は周囲を巡らす建物に灯りが燈されて、昼間とは違った美しさです。

右手に見える小屋がこちら。
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この時期にしか出店しない、フリッテッレというカーニバル菓子を売る屋台です。

この時期にシエナに来たら、買わずにはいられません。
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「ほっ」と。フォトコンテスト

こんな感じで、まさにほっとする味。
お値段も良心的で、1ユーロで4個。壁に手書きの価格表が貼ってあるのですが、「1€=4、2€=8、3€=12・・・」といった具合でずーっと書いてあり、確か沢山買っても割引がなかったような(笑)。
それでも私がシエナに住んでいた14年前から値上げなし!偉い!
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その場で揚げているんですよ〜。

鍋の蓋の裏に載せた生地は、米を牛乳で炊いたものに小麦粉や砂糖、オレンジピールを混ぜたもの。
それをスプーンですくって油の中へ落としていきます。
満パンに入れるから揚げた後が皆くっついちゃっているけれど(笑)。

揚げたてなのでサクサク!友人と半分こした2個では足りず、さらに4個追加して食べちゃいました。

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凛々しくそびえ立つマンジャの塔を見上げながら。

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# by italiawine | 2017-02-25 22:03 | 散歩

シエナの裏道で見つけた春の訪れ

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大好きなシエナの裏道を散策していると、桜に似た大きな木が花を咲かせていました。
むせ返るような芳香。
強く、とてもいい香りがします。
何の木でしょう?アーモンドかしら?

【キャンペーン】「小さい春、み~つけた!」
思いがけず、春の訪れを感じました。

ここは、カンポ広場のすぐ裏手というのに観光客が殆ど来ないところ。
木の立っている場所の右側にずーっと緑が広がっていて、たまに鷹匠がタカの訓練をしています。
あまり見る機会がないので、見掛けたらラッキーですね。
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目の前にあるのは市場広場、ピアッツァ・デル・メルカート。
左手前の背の低い建物で、カンポ広場よりも長い歴史があります。

毎月第3日曜にはアンティーク市がたち、数多くの店が出店。
私がシエナでホームステイしていた家の夫婦はここで家具を見つけるのが好きで、家の中には珍しくてお洒落な物が所どころに散らばっていました。
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近くの路地も味があります。

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# by italiawine | 2017-02-24 23:05 | 散歩