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フィレンツェで新鮮な生牡蠣を食べるには。。。(才能応援プロジェクト ウェブライター部門)

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こちらはフランス・ブルターニュ地方、牡蠣で有名なカンカルという町で食べた生牡蠣です。日本の牡蠣は生・フライ・鍋、どのように調理してもダメなのに、何故かフランスの牡蠣は大好物。イタリアで食べる牡蠣も殆どフランス産です。でも、なかなか売っているのを見ません。

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こんなフランスチックなオイスターバーがフィレンツェのアルノ川沿いにあったのですが、残念ながら閉店。レストランでも生牡蠣を出しているところはありますが、1個€3〜4とやっぱりお高め。

私の通う中央市場には魚屋が7件もありますが、生牡蠣はまず見ません。どの店でも常にあるのはムール貝とアサリのみ。それではどうするか。。。

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どーん!!
ブルターニュ産の生牡蠣!!!
簡単なことに、注文すればいいのです!!!
前日までに注文すれば取り寄せしてくれます。但し、確実に欲しい場合は数日前にオーダーして下さいね。箱買いで、牡蠣の大きさにより1箱12〜15個入っています。

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中央市場のこの2人、アンドレア(左)とクラウディオ(右)のお店です。
メルカート広場から入った魚売り場、右手2件目にあります。

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彼等の店のウインドー。鯛も新鮮そうですね。


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by italiawine | 2015-02-06 01:13 | 中央市場