イタリアワインのこころ

italiawine.exblog.jp
ブログトップ

La Burrascaでトスカーナ&シチリア料理

d0219019_19335562.jpg


友人エリオのトラットリア・ラ・ブッラスカ。
中央市場のすぐ裏手にあります。
気取らないトスカーナ料理を食べられるところで、私が以前働いていた中央市場内のコンティ家族は、よく仕事が終わるとここへ食べに行っていました。
観光客も多いけれど、地元っ子もよく行く所です。
厨房から音楽に合わせて歌声が。
エリオが大声で歌っています・・・( 汗)。

d0219019_1935243.jpg

エリオがシチリア出身なので、アンティパスト・シチリアーノにしてみます。
粒こしょうの入ったペコリーノチーズ、ドライトマト、オリーブ、アンチョビ、ブルスケッタで、全て味は濃いめですが、中でもドライトマトが甘くて美味です。
ニシンのオイル漬けは普通でした。

ミックスグリルは2人前をシェアします。
サルシッチャにロンバティーナ、鶏肉で、特にこの鶏肉の美味しいこと。その後数日これが食べたくなりました。
付け合わせはきのこのソテーです。

d0219019_19374949.jpg

ドルチェは、リコッタと洋梨のタルト。
これもシチリアドルチェなのか、こちらではあまり見掛けません。上下のスポンジ生地にアーモンドが入っており、上品な味です。

d0219019_19401883.jpg

2組いた観光客が出て行くと、残ったのは我々とフィレンツェ人の客のみ。
皆バラバラに座っているのに、全員でお喋りが始まります。
これって本当にイタリアらしいですよね。
途中でイタリア人の常連らしきおじいさんがエリオに向かって「シェフ!」と呼ぶと、「こんなトラットリアでシェフなんて呼ばないでくれ。馬鹿にされているみたいだ。」とエリオ。おじいさんは「ビスケロ(まぬけという意)、エリオ」と呼び直します。
笑っちゃいますね。


Trattoria La Burrasca
Via Panicale 6/r Firenze
TEL 055-215827
[PR]
by italiawine | 2013-08-28 19:43 | フィレンツェ・レストラン