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イタリアのおばあちゃんの家で迎える元旦

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新年が明けた1月1日は11時頃にゆっくり起き出して、友人のおばあちゃんの家へ出発です。毎年元旦のお昼は彼女がご馳走を作るのが恒例だそう。

赤いテーブルクロスで華やかなセッティング。
実は昨日挨拶に訪れた時にはすでにセッティング済み(笑)。
おばあちゃんはお肉の仕込みの真っ最中でした。アペリティーヴォは暖炉の前でするということで、そのセッティングを手伝いました。
明日の準備は完璧に、という感じがなんとも微笑ましい可愛いおばあちゃん。

そのアペの写真は撮り忘れたのですが、クロスティーニやオリーブをつまみながら、昨晩開けた3ℓのプロセッコで乾杯。このプロセッコ、あまりに大きくて翌日もまだ残っていました。

アペの後はテーブルに移動して昼食の始まりです。

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トルテッリーニ・イン・ブロード。お肉を包んだトルテッリーニという小さなパスタを、お肉で取った出汁(ブロード)に入れて食べます。

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手前左から反時計回りに、出汁を取った牛の茹で肉、鶏の茹で肉、上にかかった緑のソースはプレッツェーモロ(イタリアンパセリ)やにんにく・オリーブオイルで作った、その名もサルサ・ヴェルデ(緑のソース)です。サルシッチャを詰めた鶏の首の詰め物までおばあちゃんお手製です。ハム、野菜のピクルス、マッシュルームのオイル漬け、野菜のグラタン。

2皿目のセコンドにうずらの丸焼き&ポテトのオーブン焼きが出たのに、又しても写真を撮り忘れました。

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ドルチェはカントゥッチーニやカヴァッルッチ、パンフォルテなど沢山のシエナのお菓子の他に、お友達が作ったというこちらのケーキ。ヘーゼルナッツがたっぷり入った濃厚ケーキです。

食後はお決まりの暖炉の前でのお喋り。このような田舎の家には伝統的に暖炉があるそうです。

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数時間に渡った昼食を終え、友人の実家へ帰ります。
丘の上の家から望む2015年の初夕日。とっても綺麗でした。

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by italiawine | 2015-01-12 19:55 | 年末年始

イタリアで過ごす大晦日

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日本の大晦日といえば、紅白・年越しそば・除夜の鐘ですね。
こちらでは、「cenone〜チェノーネ」といって家族や友人とレストランや自宅で盛り沢山の料理を食べます。街では屋外コンサートがあちこちの広場で行なわれるので、夕食後に街に繰り出す人も多いです。そして年の変わる夜中の0時にはスパークリングワインで乾杯。

朝から雪のちらつく寒いフィレンツェの大晦日でした。
トスカーナの田舎町にある友人の実家で過ごすことになっていたので、電車に乗って雪のフィレンツェを後にします。
実家でも朝から雪が降ったそうですが、私達が着いた時にはすっかり止んでいました。

冒頭はこの田舎町の丘の上の広場から見た2014年最後の日没です。
気温の低い凛とした空気の中での素晴らしい日没でした。

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あまりに寒くて広場の噴水も凍っています。

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綺麗な夕日を名残惜しみつつ、寒いので家に戻ります。

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夕食は私達も手伝いましたが、友人の妹が張り切って作ってくれました。
テーブルセッティングが大好きなお母さんによるセッティング。
周りがスモークサーモン、中央が赤パプリカソースのブルスケッタです。このソース、絶品でした。

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プリモは右がトピナンブル(菊芋)とミントのラザーニャ、左がとうもろこしのポレンタ&ゴルゴンゾーラです。トピナンブルはよくスープにしますが、こんな使い方もあるんですね。

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ここで何故かエッグベネディクト。
「美味しいけど、朝食向きだよね」。。。確かに!

肉料理もするつもりでベリー類とバルサミコのソースも作ってあったのですが、来るはずだったカップルが来られなくなり、5人で食べるには多過ぎるということで肉は無しになりました。24、25、26日とクリスマスはみんな連日食べ過ぎだったので、丁度いいかも。
食後はお母さん手作りのティラミス。

暖炉の前でお喋りをして過ごし、夜中0時にはなんと懸賞で当たったという3リットルのプロセッコで乾杯。
2015年の幕開けです♪

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by italiawine | 2015-01-11 02:54 | イベント